Dinner that night was sashimi and yudofu.
Yudofu is a traditional Japanese dish consisting of tofu, mushrooms, green onions, etc. simmered in kombu broth and served with ponzu (This sauce is a mixture of soy sauce, vinegar, citrus juice, and dashi, etc.). It is simple but delicious.
I also made a salad with a fruit called kumquat and burrata cheese.
この日の夕食は、刺身と湯豆腐でした。
湯豆腐は、豆腐、キノコ、ネギなどを昆布だしで煮込み、ポン酢（醤油、酢、柑橘類の果汁、だしなど）で食べる日本の伝統料理です。シンプルだが美味しいです。
金柑とブラータチーズのサラダも作りました。
Dinner that night was curry-flavored “Houtou” and chicken and bean sprout salad.
Houtou” is a traditional dish of Yamanashi Prefecture in Japan. I bought it as a souvenir when I went to Yamanashi Prefecture the other day to play in the snow.
“Houtou” is a noodle similar to udon, but are wider than udon noodles. The soup is usually miso-flavored, but recently curry- and kimchi-flavored are also available.
この日の夕食はカレー味の「ほうとう」とチキンともやしのサラダでした。
「ほうとう」は日本の山梨県の伝統料理です。先日山梨県に雪遊びに行った時にお土産で買ったものです。うどんに似た麺ですが、うどんよりも幅が広い麺です。スープは味噌味が多いと思いますが、最近カレー味やキムチ味も売っています。
Dinner that evening consisted of marbled tofu, crispy noodles and cabbage salad, and stir-fried egg and chives.
Marbo-Tofu is a Chinese dish. It is a favorite of my children and is very easy to make, so I make it often.
The meat is stir-fried, and then the To-chi（豆鼓）, sake, Tobanjyan（豆板醤）,Soy sauce are added. Then, tofu is added and simmered in chicken broth.
When making mabo-tofu, I think it can be tasty if you add “To-chi（豆鼓）” .
この日の夕食はマーボー豆腐、パリパリ麺とキャベツのサラダ、卵とニラの炒め物でした。
マーボー豆腐は中華料理ですね。子供が好きなメニューですし、とても簡単に作れるので、時々作ります。肉を炒めたところに豆鼓、酒、豆板醤、醤油を加えます。その後豆腐を加え、鶏がらスープで煮込んで出来上がりです！
「豆鼓」という中華食材を入れると美味しく作れます。
Regarding dinner, I think many Japanese people do not like to eat the same menu continuously.
For example, when I make a lot of curry and rice and have leftovers, I often freeze it and eat it for lunch on another day, instead of eating it for dinner the next day.
夕食について、日本人は同じメニューを続けて食べるのはあまり好きではない人が多いように思います。私も、例えばカレーライス等沢山作って余った時は、翌日の夕食で食べるのではなく、冷凍しておいて別の日のランチ等に食べることが多いです。
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